| 主料 | ||
| 鹌鹑蛋数个适量 | ||
| 辅料 | ||
| 蛋液适量 | 淀粉适量 | 食用油适量 |
| 精盐适量 | ||
1/10. 鹌鹑蛋煮熟加适量的精盐腌入味。
2/10. 腌入味的蛋放进油锅里。
3/10. 至蛋皮酥脆。
4/10. 炸好的蛋。
5/10. 备好蛋液。
6/10. 加入淀粉拌匀。
7/10. 酥好的蛋冷却后放进蛋糊里滚上一层蛋糊。
8/10. 滚好蛋糊的蛋放进油锅里再炸片刻即成。
9/10. 滚好蛋糊的蛋放进油锅里再炸片刻即成。
10/10. 炸好的脆皮蛋。
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