| 主料 | ||
| 馄饨皮适量 | 肉馅500克 | 虾200克 |
| 苋菜150克 | ||
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜适量 | 食用油适量 |
| 料酒适量 | 香油适量 | 味精适量 |
| 盐适量 | ||
苋菜虾仁馄饨的做法，共13个步骤
1/13. 材料：馄炖皮适量，肉馅500克，虾205克，（野）苋菜150克，生抽，料酒、葱，姜，盐、自制虾皮味精、食用油，香油适量。
2/13. 苋菜择洗干净。
3/13. 葱姜切碎末。
4/13. 肉馅加入葱姜沫、料酒、食用油、盐、虾皮味精调拌均匀。
5/13. 苋菜吸入开水锅中淖一遍水，捞出浸入凉水沥净水分。
6/13. 虾去皮挑去虾线剥成仁，用料酒腌制10分钟，苋菜切沫。
7/13. 苋菜、香油加入肉中调拌均匀。
8/13. 取馄炖皮包入馅料，另取一个虾仁放到肉馅上。
9/13. 折叠封口捏好。
10/13. 包好的馄炖。
11/13. 包好的馄炖下入开水锅中煮熟。
12/13. 碗中加入适量生抽、香香菜沫，煮好的馄炖勺入碗中，调拌均匀。
13/13. 煮好的馄炖皮薄馅大透出虾仁的颜色很是诱人。
