| 主料 | ||
| 面粉500克 | 西红柿汁适量 | |
| 辅料 | ||
| 茄子300克 | 食用油适量 | 盐适量 |
| 姜适量 | 红椒适量 | 大蒜适量 |
茄子彩带面的做法，共10个步骤
1/10. 分别用西红柿汁和清水和出两种面团，静置二十分钟
2/10. 用擀面杖把面团擀成一张大面皮
3/10. 卷起切条
4/10. 用手一抖即成面条。另一块面团也用此方法。
5/10. 锅内烧水，水开后下面条煮熟备用
6/10. 切好姜蒜和红椒丁
7/10. 茄子切条
8/10. 坐锅烧油，下姜蒜炒香
9/10. 下红椒丁和茄子，炒熟放盐即可
10/10. 把面条放碗里，炒好的茄子浇上即可
