| 主料 | ||
| 艾草适量 | 糯米粉适量 | 澄粉适量 |
| 自制豆沙馅适量 | ||
三叶草青团的做法，共19个步骤
1/19. 艾青稍做整理，洗净
2/19. 开水里放点盐、将艾草焯水捞出
3/19. 放冷水里冲凉
4/19. 将艾青加点水放料理机打成艾草泥
5/19. 锅里放少量开水倒入澄粉
6/19. 搅拌成雪花片状，再加入糯米粉和匀
7/19. 将和好的面团取小部分出来
8/19. 大部分的混入艾草，可适量加点糯米粉揉匀
9/19. 俩面团
10/19. 豆沙馅搓成小圆
11/19. 艾草团子分成若干小剂子
12/19. 取一小剂子擀成圆面片
13/19. 收口搓圆
14/19. 放入豆沙馅
15/19. 收口搓圆
16/19. 将本色面团擀开成面片，拿翻糖叶子模具在上面压出若干片小叶子
17/19. 成型的小叶片
18/19. 拿三片叶子粘在艾青团上面，中间再抓一点艾青面当柄
19/19. 做好的团子放蒸笼上，底下垫防粘纸中大火蒸8分钟即可
