| 主料 | ||
| 面粉200克 | 鸡蛋2个 | |
| 辅料 | ||
| 食用油25克 | 白糖25克 | 盐2克 |
鸡蛋脆麻花的做法，共9个步骤
1/9. 面200克，鸡蛋2个，油25克，糖25克，盐2克。
2/9. 揉成面团，松弛30分钟。
3/9. 分成15克的小剂子。
4/9. 搓成长条。
5/9. 将长条的两端对折上劲（这一步很关键，一定要上劲）。
6/9. 再对折就成麻花了（再对折的时候就不用上劲了，因为刚才那步上的劲足，这时再对折刚好缓过来，成麻花状）。
7/9. 做好的麻花排好队。
8/9. 油锅2-3成热时放入麻花小火炸制。
9/9. 大概7-8分钟颜色较深时放入笊篱沥油即可。
