| 主料 | ||
| 猪肉500克 | 馄饨皮800克 | 紫菜适量 |
| 辅料 | ||
| 虾皮1把 | 胡萝卜半根 | 鸡蛋1个 |
| 葱末适量 | 姜适量 | 盐1勺 |
| 白糖1勺 | 食用油2勺 | 生抽3勺 |
| 醋适量 | 胡椒粉适量 | 青蒜末适量 |
| 芝麻油适量 | ||
虾皮胡萝卜肉馄饨的做法，共7个步骤
1/7. 猪肉剁碎放入碗中，加鸡蛋液、虾皮碎、胡萝卜碎、葱姜末、盐、油、糖、2勺生抽、2勺冷水；
2/7. 把馅料顺同一方向搅匀，腌制5-10分钟；
3/7. 馄饨皮上放一勺肉馅对折；
4/7. 再次对折，把下角紧紧捏在一起；
5/7. 很快馄饨包好了，个个肚大腰圆啊；
6/7. 汤碗中放入泡好的紫菜、醋、胡椒粉、青蒜末、1勺生抽、芝麻油，冲进半碗开水；
7/7. 锅中放适量水烧开后下进馄饨，盖上盖子煮开浇碗冷水继续煮，水开后揭开锅盖煮2分钟即可把馄饨捞入汤碗中。
