| 主料 | ||
| 粘米粉适量 | 澄面适量 | 金针适量 |
| 豆芽适量 | 金针菇适量 | |
自制斋肠的做法，共7个步骤
1/7. 热锅注油，下馅料，点入精盐，兜几下盛起。
2/7. 按比例开粉浆，不用太稠。
3/7. 方盆底抹薄薄一层油，油不能太厚。
4/7. 烧开大锅水，水开后放盆，不用放蒸架，直接放在水面上，轻轻例入粉浆，不用太厚。
5/7. 待粉浆凝结后放入馅料成长形。
6/7. 平铲抹一层油，然后用薄平铲轻轻地、慢慢地卷起，再盖盖蒸几十秒就够了，不再蒸也可以。
7/7. 做好后，面上浇生抽、熟油和葱花，自己喜欢加调就照加吧。
