芝麻酱面通常都是夏季食用的一道凉拌面食，老北京人每逢夏季都特别喜欢吃凉拌麻酱面。
其实麻酱面一年四季都可以食用，冬季可以用热拌的方法来制作，味道也非常棒！今天就做这道适合冬季食用的全素面食热拌麻酱面，其做法如下；
| 主料 |
| 细蛋面300克 | | |
| 辅料 |
| 黄瓜丝适量 | 香菜末适量 | 芝麻酱适量 |
| 油泼辣子适量 | 花椒油适量 | 老陈醋适量 |
| 白糖适量 | 盐适量 | 一品鲜酱油适量 |
热拌麻酱面的做法，共7个步骤
1/7. 调制拌料；碗里放入芝麻酱，里面放入盐和白糖。
2/7. 碗中再放入适量的鲜酱油和老陈醋。
3/7. 把放好调料的芝麻酱搅匀，如感觉太稠可加少量的凉开水搅至稀稠合适即可。几种拌料备好后待用。
4/7. 锅中水烧开下如面条煮熟。
5/7. 然后捞出趁热放入调好味的芝麻酱。
6/7. 再放入辣椒油和花椒油拌匀。
7/7. 把拌好的面条倒入盘中，上面放上黄瓜丝和香菜末便可食用。
小窍门
热拌麻酱面特点；材料搭配简单、鲜香麻辣可口、面条滑润筋道、全素美味面食。
温馨提示；
1、芝麻酱的调制过程中，在本文里没有添加实际的使用数量，这样可凭个人的口味来任意搭配即可。
2、面条尽量不要煮的过久，煮的太烂口感就不好了，只要煮至断生即可捞出。
3、口味可按自己的喜好来添加，比如，还可以加一些蒜泥或榨菜末之类的调料，味道也很不错。
大炒勺的这款比较适合冬季食用的私家面食“热拌麻酱面”就做好了，供朋友们参考！
