| 主料 | ||
| 纯豆淀粉150克 | 水700毫升 | 豆豉酱适量 |
| 辅料 | ||
| 黄瓜适量 | 盐适量 | 辣椒油适量 |
| 生抽适量 | 花椒粉适量 | 醋适量 |
| 白糖适量 | ||
美味豌豆凉粉的做法，共11个步骤
1/11. 买来的纯豆淀粉，纯豆淀粉和水的比例是1:4或1:5都行，喜欢吃老点的可少加一点水。
2/11. 取出一份水倒入淀粉中，搅拌均匀。
3/11. 将另外剩下的多份水煮开。
4/11. 水开后，将火关小，将淀粉水缓缓倒入沸水中。
5/11. 用筷子不停的搅拌，不能停下，否则就会粘锅，搅拌至没有白色的淀粉颗粒，微微的沸腾就可以了。
6/11. 稍凉后，马上倒进准备好的容器中。
7/11. 放冰箱冷藏几个小时或过夜。
8/11. 冷藏后取出，倒扣出来。
9/11. 切块即可食用。
10/11. 放上一点黄瓜丝，把以上各种调料兑成碗汁。
11/11. 浇在凉粉上就可食用了。
