| 主料 | ||
| 黄豆两把 | 内酯少许 | |
| 辅料 | ||
| 香菜适量 | 酱油少许 | 盐适量 |
| 香醋适量 | 香油适量 | |
自制简单豆腐脑的做法，共12个步骤
1/12. 准备好原材料。
2/12. 将黄豆用凉水隔夜泡发。
3/12. 泡发的黄豆加清水用豆浆机打成浆，（我直接用自动加热的不用再熬煮了）。
4/12. 浆豆渣过用漏网过滤掉。
5/12. 用拇指、食指和中指三个手指捏一点内酯，用温水搅拌融化；（这个不要用太多，太多了豆花是涩的）。
6/12. 虑好的豆浆降温至85度左右，迅速冲到成内酯的碗里，把内酯冲开。
7/12. 加盖保鲜膜保温。
8/12. 将碗的上面盖上一层毛巾保温效果会好一点，内酯在25度左右会慢慢使食物凝固。
9/12. 静止二十分钟后，豆腐脑就做好了。
10/12. 将做好的豆腐脑里加入海鲜酱油。
11/12. 倒入适量的香醋。
12/12. 加几滴香油和盐，将香菜放上去，吃的时候搅拌就可以了。
