| 主料 | ||
| 紫薯一只 | 面粉适量 | |
| 辅料 | ||
| 干香菇，胡萝卜，香葱适量 | 盐，老抽，生抽，料酒适量 | 十三香，胡椒粉，水适量 |
紫薯蒸饺的做法，共9个步骤
1/9. 紫薯蒸熟
2/9. 放入保鲜袋里碾成泥
3/9. 将面粉加适量水，揉成面团
4/9. 揉好的面团和紫薯泥
5/9. 将面团和紫薯泥放在一起揉成紫薯面团
6/9. 盖上湿布醒20分钟
7/9. 将醒好的面团切成等份的小剂子
8/9. 小剂子擀成外溥里厚的圆片，包入馅料（馅料做法参见芋头烧卖）
9/9. 锅底抹油，上锅蒸十分钟
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做完烧卖，还剩一些馅料，就拿来做紫薯饺得了，这是估量不准的后果呀。
