| 主料 | ||
| 鸭锁骨500克 | 炖肉料30克 | 鱼露15克 |
| 辅料 | ||
| 麻椒10克 | 红辣椒8个 | 葱适量 |
| 老抽30克 | 生抽30克 | 料酒20克 |
| 冰糖15克 | 红曲粉5克 | 鸡精适量 |
| 盐适量 | 姜适量 | |
香麻鸭锁骨的做法，共15个步骤
1/15. 准备好所有的食材。
2/15. 炖肉料和麻椒分别放入煮茶包中。
3/15. 鸭锁骨洗净开水焯烫过凉备用。
4/15. 锅中放入炖肉料包，在加入葱姜，红辣椒。
5/15. 加入老抽。
6/15. 加入生抽。
7/15. 加入鱼露。
8/15. 加入料酒。
9/15. 加入红曲粉。
10/15. 加入冰糖。
11/15. 卤汁大火煮上15分钟出香味。
12/15. 再放入鸭锁骨。
13/15. 中小火煮至40分钟，然后加盐和鸡精调味。
14/15. 鸭锁骨已经上色。
15/15. 关火加盖焖至30-60分钟让其入味即好。
