| 主料 | ||
| 老豆腐一块（1斤3两左右） | ||
| 辅料 | ||
| 五花肉7两左右 | 鸡蛋两个 | 荸荠两个 |
| 糯米适量 | 生姜适量 | 盐适量 |
| 胡椒适量 | ||
珍珠豆腐圆子的做法，共9个步骤
1/9. 老豆腐切成片，沥干水分。
2/9. 糯米用冷水泡6小时。
3/9. 肉馅，豆腐，荸荠粒少许（俗称马蹄），鸡蛋，生姜末，盐，胡椒（豆腐要比肉馅多一点）一次性把味道调好。
4/9. 把肉馅豆腐搅拌均匀。
5/9. 把馅做成圆子放到泡好的糯米里打滚，在手里稍微掂一掂，让糯米沾牢固。（我一个人，没法拍照）
6/9. 把豆腐圆子放进蒸锅里（圆子下面垫的是南瓜）大火蒸15分钟。
7/9. 蒸好的珍珠豆腐圆子装盘。
8/9. 好吃又不腻的珍珠豆腐圆子。
9/9. 过年过节餐桌上的一道菜，营养又美味，老少皆宜。
