| 主料 | ||
| 青菜1颗 | 胡萝卜3根 | 鸡蛋4个 |
| 方腿6片 | ||
| 辅料 | ||
| 洋葱1个 | ||
五彩炒饭的做法，共10个步骤
1/10. 胡萝卜先入水煮。
2/10. 青菜切碎。
3/10. 下油，切碎的青菜下锅煸炒至7分熟，放少许盐，盛出。
4/10. 洋葱、方腿和煮酥的胡萝卜切丁。
5/10. 下少量油，胡萝卜丁和方腿丁下锅快速煸炒，盛出。
6/10. 鸡蛋，撒入少量盐，打成蛋液。
7/10. 下油（油稍多些），先煸炒洋葱，然后倒入剩饭，快速翻炒至饭粒一粒粒的饱满起来。
8/10. 放入之前煸炒过的菜丁、胡萝卜丁和方腿丁，一同翻炒。
9/10. 把蛋液直接洒在饭上翻炒，这样蛋包着饭、饭包着蛋，混合的更加透彻，而且蛋也不容易炒老了。操作起来也更方便。
10/10. 放入蛋液后稍微翻炒几下即可，放入盐、味精和少许糖。
