| 主料 | ||
| 可可粉10克 | 蛋黄4个 | 砂糖70克 |
| 牛奶40克 | 色拉油40克 | 低筋面粉80克 |
| 辅料 | ||
| 蛋白4个 | 淡奶油100克 | 糖粉10克 |
长颈鹿蛋糕卷的做法，共22个步骤
1/22. 将鸡蛋的蛋白黃放入干净盆中。
2/22. 将可可粉和20克色拉油放入碗中搅拌均匀备用。
3/22. 搅拌均匀
4/22. 把40克牛奶、20克色拉油和10克砂糖加入蛋黃中
5/22. 搅拌均匀
6/22. 低筋面粉过筛加入搅拌均匀
7/22. 搅匀成糊状
8/22. 将60克的砂糖加入蛋白中
9/22. 用打蛋器低档搅拌成鸡尾状即可
10/22. 将一小部分的蛋黃糊和蛋白霜放在另外的碗中搅拌均匀
11/22. 用一次性的挤袋起
12/22. 挤到烤盘中的油纸上，
13/22. 然后将巧克力加入蛋黃糊中搅拌均匀
14/22. 将三分之一的蛋白霜加入搅拌均匀
15/22. 再搅拌均匀的巧克力面糊倒入蛋白霜中搅拌均匀
16/22. 倒入烤盘中拌平，在台上敲几下。
17/22. 放入烤箱烘烤，上管130度，下管100度，时间23-25分钟
18/22. 放晾
19/22. 淡奶油100克、糖粉10克放入盆中搅拌
20/22. 打到8.9成即可
21/22. 将淡奶油蛋糕表面卷起
22/22. 成品
