主料 | ||
高筋面粉80克 | 低筋面粉80克 | 苹果400克 |
黄油115克 | 冰水80毫升 | 糖粉50克 |
水淀粉30克 | 鸡蛋1个 |
苹果格子派的做法,共18个步骤
1/18. 高筋面粉、低筋面粉混合
2/18. 加入80g黄油
3/18. 加入冰水
4/18. 和面成团
5/18. 放入冰箱冷藏30分钟
6/18. 熔化20g黄油
7/18. 加入苹果块
8/18. 加入糖粉50g
9/18. 加入水淀粉
10/18. 炒至苹果变色软化即可
11/18. 取出面团反复擀制
12/18. 擀好的面皮铺在烤盘底部
13/18. 将铺好的面皮去边
14/18. 加入炒好的苹果
15/18. 剩余面皮做成长状
16/18. 刷一层蛋液
17/18. 放入烤箱,烤箱预热、上下火、180度、烤30分钟
18/18. 摆盘
小窍门
苹果所含的营养既全面又易被人体消化吸收。苹果中所含的纤维素、有机酸,可刺激胃肠蠕动,促使大便通畅。多吃苹果还有增进记忆、提高智能的效果。苹果富含锌,而锌是人体内许多重要酶的组成部分,是促进生长发育的关键元素,所以,苹果非常适合婴幼儿,老人和病人食用。