| 主料 | ||
| 豆腐一块 | 洋葱半只 | 番茄酱适量 |
| 酱油适量 | 白醋适量 | |
铁板茄汁豆腐的做法，共6个步骤
1/6. 洋葱切小丁，葱切沫
2/6. 豆腐切成小块，蘸上淀粉入锅中火煎熟。中途可以在豆腐凝固后晃动锅子。
（淀粉可以在煎制过程中不粘锅 不易碎，粘蛋液也可以。中途不要翻面，煎好一面再翻面。）
3/6. 两面都煎成金黄色后加入番茄酱和一勺酱油，撒上葱花，喜欢吃辣可以撒辣椒粉。（番茄酱要包裹到每一块豆腐。）
4/6. 出锅，撒上洋葱。三勺酱油，三勺醋。
5/6. 可以煎豆腐前煎一只五分熟的蛋，蘸蛋黄吃。
6/6. 铛铛铛
