主料 | ||
优质面粉500克 | 鸡蛋1个 | 黑芝麻20克 |
白芝麻20克 | 食用油20克 | 盐10克 |
水160毫升 | 食用油(炸的时候用)1000克 |
黄金炸麻叶的做法,共10个步骤
1/10. 所用食材
2/10. 将所有食材一起放入面条机内(除水外)按手动和面(因为面要活的久些,揉出劲道),把水加入量杯中。
3/10. 15min后按取消建,醒面5min,把刀头换成出饺子的模具头,按手动出面。
4/10. 开始出面了在案板上把面皮切成菱形
5/10. 把切好的菱形面皮从中间划一道,注意不要切断
6/10. 从中间掏过去即可,小时候见妈妈都是这样做的
7/10. 将做好的麻叶生胚装盘放在一旁静置
8/10. 等油温上升到八成热时,把麻叶生胚放入油锅内,炸制金黄捞出,控干油份即可。
9/10. 噔、噔、噔,色泽黄金,酥脆味香的麻花出炉了。
10/10. 成品。
小窍门
黑芝麻是食疗品,有益肝、补肾、养血、乌发、美容等作用。