| 主料 | ||
| 牡蛎3斤（带壳） | 鸡蛋一个 | |
| 辅料 | ||
| 面粉适量 | 白酒少许 | 盐适量 |
| 花生油适量 | 葱花少许 | 胡椒粉少许 |
葱香炸牡蛎的做法，共8个步骤
1/8. 牡蛎用刷子刷干净
2/8. 将壳撬开（没有弄过的亲不要尝试哈，非常不好撬开，且会有碎渣）。
3/8. 将牡蛎肉洗干净。
4/8. 烧开水放入白酒焯水五分钟，捞出，沥干水分。
5/8. 面粉，鸡蛋，少许盐，少许胡椒粉，少许花生油放入碗里调成糊状。
6/8. 放入牡蛎和少许香葱抓匀。
7/8. 锅里油烧至七分热，一个个下入牡蛎炸至金黄色捞出。
8/8. 再将油升温，复炸一次，就可以出锅。
