| 主料 | ||
| 青豆1500克 | 红辣椒500克 | 生姜250克 |
| 辅料 | ||
| 食盐260克 | 食用油10克 | |
1/5. 把青豆煮熟，放两天等待长毛。表面长毛就可以了。
2/5. 一斤辣椒，半斤生姜切丝，250g食盐，搅拌均匀。放置一段时间等待食盐融化。我是前一天晚上搅拌，第二天早上装罐子的。
3/5. 在切丝的时候，我婆婆把这步给做了。10g油下锅，油热后倒水，这么一汤碗，估计600毫升吧。水沸腾后倒出晾凉。
4/5. 装罐，等待一段时间。把第三部的油汤灌进罐子。
5/5. 蒙上保鲜膜，加盖密封进冰箱保鲜层。半个月后就可以食用啦！
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