| 主料 | ||
| 高筋面粉（A）200克 | 猪油（A）80克 | 绵白糖（A）40克 |
| 温水（A）95克 | 高筋面粉（B）200克 | 猪油（B）100克 |
| 辅料 | ||
| 棉白糖（馅料）20克 | 黄油（馅料）20克 | 椰蓉丝（馅料）60克 |
| 鸡蛋液（馅料）25克 | ||
蔓越莓千层酥皮的做法，共15个步骤
1/15. 用料A：水油皮：高筋面粉200克，猪油80克，绵白糖40克，温水96克。 除温水外全部倒入盆中，用手抓匀
2/15. 放入温水慢慢和成团状
3/15. 水油皮做好了
4/15. 用料B:油酥皮：面粉里放入猪油(猪油如果很凉，可以放微波炉里，50秒，再拿出来就很容易做油酥皮了，慢慢揉成团
5/15. 油酥皮做好了
6/15. 准备绵白糖20克，黄油20克，椰蓉丝60克，蛋液25克
7/15. 全部搅拌均匀后，放入蔓越莓干，继续搅拌均匀
8/15. 揉成大小一样的球状
9/15. 水油皮和油酥皮各分成16份，用一个水油皮包一个油酥皮，包好后，收口朝下，并且，16个全部按扁
10/15. 然后，擀成牛舌状，从上至下卷起来
11/15. 16个全部卷起来后，竖着放，再重复一次，每个再擀成牛舌状
12/15. 16个全部做好后
13/15. 大拇指从中间按下，两头并在一起，按扁，擀成圆形，放入椰蓉馅
14/15. 收口朝下，并在上面划上十字刀，烤箱预热20分钟，放入烤箱，上下火160度，15分钟
15/15. 之后，抹上蛋液，上下火170度，10分钟就好了
小窍门
丝巾温馨提示：放入烤箱的时候，因为各家烤箱烤的时间不同，所以在烤的时候注意观察，烤出理想的颜色。
