| 主料 | ||
| A慕斯底：奥利奥饼干碎90克 | A 黄油35克 | B慕斯糊材料：水蜜桃2个 |
| B老酸奶100克 | B淡奶油100克 | B糖10克 |
| B吉利丁粉9克 | B水50克 | C蜜桃糖水：水蜜桃1个 |
| C白糖适量 | D表面水晶果冻：糖水150克 | D橙汁30克 |
| D吉利丁粉7克 | ||
水蜜桃慕斯蛋糕的做法，共9个步骤
1/9. 奥利奥饼干打成粉，加入融化的黄油拌匀后倒入6寸不沾模中，压实入冰箱冷藏15分钟左右。
2/9. 接着做糖水，水蜜桃切片放入水中，并且加入糖煮开至透明关火放凉待用。
3/9. 将水蜜桃榨成果泥后加入淡奶油，再加入老酸奶，搅拌均匀。
4/9. 吉利丁粉和水混合后入微波炉加热20秒，放凉后倒入淡奶油中拌匀成慕斯糊。
5/9. 将慕斯糊倒入冷藏好饼底的模具中，入冰箱冷藏2小时以上或者冷冻1小时。
6/9. 冷冻好的慕斯糊表面摆入煮好的水蜜桃片。
7/9. 将表面水晶果冻材料混合后，入微波炉加热20秒，放凉后加在慕斯表面。继续入冰箱冷藏2个小时以上，脱模即可。
8/9. 成品
9/9. 成品
小窍门
1、 水蜜桃容易氧化，所以材料要事先准备好，在用厨师机打淡奶油过程中搅拌成泥，解放了双手，制作美食相当方便哦。
2、 表面的果冻层要等水果慕斯馅定型后倒入，并且液体要放凉后倒入继续冷藏。3、 蛋糕脱模时可用电吹风在外延吹一圈，把蛋糕放在稍小一点的工具上，很容易将蛋糕顶出脱模哦。
