| 主料 | ||
| 面粉200克 | 糯米粉50克 | 花生碎四大勺 |
| 玫瑰酱两大勺 | 白芝麻两大勺 | 水160克 |
| 花生油少许 | ||
| 辅料 | ||
| 酵母3克 | 盐2克 | 砂糖10克 |
玫瑰花生饼的做法，共15个步骤
1/15. 将面粉和糯米粉、盐、砂糖混合，160克水融化酵母后倒入粉料，厨师机低速和面五分钟。
2/15. 和好的面团室温发酵至一倍大小，放入冰箱冷藏发酵一夜。（我是为了第二天早上现做现吃，也可以直接室温发酵至2倍大小.发酵时间视温度而定，夏季在四十分钟左右，冬季在一个小时以上.)
3/15. 冷锅冷油炸好花生米后关火捞出，利用锅的余温翻炒一下白芝麻，炒至芝麻微微焦黄即可。（图片上的花生较少，是因为头天剩下部分花生碎。）
4/15. 炸好的花生米凉透后搓去表皮，用料理机打成颗粒（注意不要打太碎，有颗粒的感觉口感更香。）后拌入芝麻和玫瑰酱。
5/15. 可以借助料理机将材料混合的更加均匀，注意稍微打几下就好，不要过度。
6/15. 发好的面团排尽空气。
7/15. 搓成长条状覆湿布醒十分钟。
8/15. 醒好的面分成八等份，按扁，擀圆。
9/15. 包入馅料。
10/15. 以包包子的手法收好口。
11/15. 底部朝下用手心按扁。
12/15. 平底锅放适量花生油。
13/15. 小火煎至一面金黄后翻面煎，大概煎五分钟即可。
14/15. 撰写制作步骤
15/15. 撰写制作步骤
