| 主料 | ||
| 高筋面粉250克 | 牛奶125克 | 黄油25克 |
| 白糖50克 | 抹茶粉5克 | 酵母粉4克 |
| 鸡蛋一个 | 内馅：适量 | 蜜豆适量 |
| 核桃仁适量 | 葡萄干适量 | 炼乳适量 |
麻薯软欧面包的做法，共14个步骤
1/14. 把高粉250克、牛奶125克、白糖50克、酵母粉4克、抹茶粉5克、鸡蛋一个全部放入面包机中选择和面15分钟。完成后加入25克黄油继续和面15分钟。
2/14. 然后选择发面模式，发酵至两倍大，取出加适量干面粉揉一下排好气。
3/14. 分成6份，每份80克左右，盖上保鲜膜松弛十分钟。
4/14. 准备内馅材料：蜜豆、葡萄干、核桃仁
5/14. 核桃仁可以用烤箱烤十分钟，碾碎。全部材料放入容器中加入适量的炼乳拌匀。内馅做好了
6/14. 取一个面团擀成长方形
7/14. 放入内馅
8/14. 捏紧，收口处朝下
9/14. 做成长条形状，盖上保鲜膜，室温二次发酵两倍大。
10/14. 二次发酵好以后，用锋利的刀斜切三道
11/14. 可以撒一点干粉装饰，烤箱预热160℃中层上下火25-30分钟。烤箱温度会有差异，可根据个人烤箱温度调节。
12/14. 刚出炉的面包会很硬，欧包不会像土司那样的柔软，凉了以后要用保鲜带装起来，回软以后口感就很好了？很多人问我，为什么面包做出来没有店里卖的那么软那么蓬松？其实店里的都会加一些膨松剂之类的。
13/14. 成品
14/14. 成品
