| 主料 | ||
| 红薯1个 | 紫薯1个 | 莲子适量 |
| 红豆适量 | 薏米适量 | 木薯粉适量 |
| 辅料 | ||
| 红糖适量 | 炼奶适量 | 冰块适量 |
炖出手工芋圆的做法，共14个步骤
1/14. 莲子、红豆、薏米提前用温水浸泡4个小时
2/14. 检查一下莲子芯是否除干净
3/14. 将泡好的材料装入炖盅内
4/14. 在炖盅里面加入三勺糖和适量的水
5/14. 将炖盅放入炖锅内快炖2.5小时，用这种一锅三胆的锅子真的很方便，不用炖三大锅，煮好后冷藏吃口感更好
6/14. 趁这个功夫，我们将红薯紫薯去皮切块，蒸40分钟蒸到软糯
7/14. 放置降到室温时，我们加入三勺糖，用勺子压成泥
8/14. 加入木薯粉，一点一点加
9/14. 直到揉成面团
10/14. 紫薯同样操作，但是紫薯比较干，可以加少量的牛奶，最后还剩了点木薯粉我就混了些抹茶粉，中间加有红薯
11/14. 将面团搓成长条
12/14. 用刀切成小块，多余吃不完的裹上木薯粉，放入冰箱冷冻，想吃的时候拿出来煮一些
13/14. 煮芋圆时要注意，先下颜色浅的，最后下颜色深的，紫薯的要最后煮，煮完你就明白为什么了。煮到变透明完全浮在水面上，过冷水备用
14/14. 最后我们可以打些冰，加入红糖，做成冰沙，然后将芋圆莲子红豆放在周围，淋上炼奶，就可以开动了
小窍门
1、莲子、薏米、红豆可以换成你喜欢的，绿豆、腰豆、珍珠、坚果都可以。
2、不能吃冰就吃常温的，冬天可以吃热的。3、你也可以加芋头就更正宗。4、喜欢吃甜的朋友可以再多加一勺糖.抹茶粉做的时候要混入颜色浅的如红薯、芋头，只用木薯粉会太硬，不然就要煮的更久。
