| 主料 | ||
| [ 烤冷面 ]适量 | 冷面1片 | 鸡蛋1个 |
| 火腿肠1根 | 香菜若干 | 甜面酱适量 |
| 蒜蓉辣酱适量 | [ 铁板豆腐 ]适量 | 豆腐5块 |
| 香菜若干 | 孜然粉适量 | 椒盐粉适量 |
| 五香粉适量 | 辣椒粉适量 | [ 铁板鱿鱼炒年糕 ]适量 |
| 鱿鱼须500克 | 年糕250克 | 洋葱丝100克 |
| 白芝麻若干 | 甜面酱适量 | 海鲜酱适量 |
| 蚝油适量 | [ 手抓饼 ]适量 | 饼底1块 |
| 火腿肠1根 | 生菜2片 | 蒜蓉辣酱适量 |
| 番茄酱适量 | ||
铁板小吃的3+1种有爱吃法的做法，共33个步骤
1/33. 锅内倒入食用油5ml，放入火腿肠两面煎脆，拿出待用。
2/33. 放入冷面，打入一个鸡蛋打匀。
3/33. 等到鸡蛋略有些凝固时就可以翻面咯~
4/33. 调酱汁~（蒜蓉辣酱：甜面酱：水的比例 1：1：1，搅拌均匀）
5/33. 豪气的刷上酱汁，越多越好吃哦！！
6/33. 再翻面 加入糖2g，醋3ml，让冷面更有酸甜的感觉，再刷一次酱汁~
7/33. 洒一些水在冷面周围，让冷面更加柔软多汁。（一定要用水瓶戳个洞洒哦，超好用！水量又均匀又不会太多）
8/33. 再翻面，放上火腿肠和香菜葱花。
9/33. 把冷面一左一右卷起来，切段！（要在锅里切哦，不会流失酱汁）
10/33. 烤冷面完成！一口一个简直好吃的飞起~
11/33. 锅内倒入食用油10ml（油要多一些才不容易焦哦）
12/33. 放入豆腐，小火煎至两面金黄。
13/33. 豪气的撒上椒盐粉、五香粉、孜然粉
14/33. 想吃辣的童鞋撒上辣椒粉。
15/33. 最后撒上香葱~（豪气的放!越多越香呀~）
16/33. 铁板豆腐完成啦！好吃到想为它写诗~
17/33. 第一步来调酱汁（酱汁的比例是甜面酱：蚝油：海鲜酱：水是1：1：3：1，搅拌均匀）
18/33. 锅内倒入食用油5ml，放入鱿鱼翻炒，炒的时候要用铲子压一压，这样可以压出鱿鱼的水分，鱿鱼吃起来也更有弹性，夜市摊烤鱿鱼必做动作之一！
19/33. 加入洋葱丝去腥，翻炒出香味
20/33. 放入熟年糕翻炒（年糕一定要记得先煮熟哦！直接放生的年糕要炒很久才熟，这样鱿鱼就会老啦！）
21/33. 加入酱料，撒一些清水，边炒边大火收汁。
22/33. 喜欢吃辣的童鞋撒上辣椒粉。
23/33. 最后撒上诱人的白芝麻~（量一定要多多多，才香哦！）
24/33. 铁板鱿鱼年糕完成~天呐，我一口气可以吃十份！
25/33. 锅内放入手抓饼底。（饼底各大超市都有卖哦，因为饼皮本身有油就不用再放油啦）
26/33. 等到饼底略微有些鼓起时翻面。
27/33. 用铲子将面饼向中间铲松，可以让面饼更加蓬松。（一定要记得做铲松这个动作哦，这样鸡蛋液才会渗透进每一寸饼皮内，也是手抓饼好吃的精髓所在哈哈）
28/33. 在锅边打入一个鸡蛋，将面饼盖在鸡蛋上。
29/33. 翻面，刷上蒜蓉辣酱。（放什么酱都可以按照自己的口味来）
30/33. 放上芝士1片、火腿肠1根、生菜两片、黄瓜丝若干。
31/33. 再挤上一些番茄酱。
32/33. 卷起来放入油纸（贪心的我，料太多饼都卷不下啦~）
33/33. 豪华版手抓饼完成~有肉又菜，饿的时候来一个！简直完美~
小窍门
夜市摊相信没有人会不爱吧？
小鹿简直就是爱到疯狂，吃遍各地小吃简直就是我的人生目标！小吃摊上的烟火气息，让每一个食物都充满幸福感~
