| 主料 | ||
| 低筋面粉250克 | 澄面50克 | 白砂糖100克 |
| 水150克 | 白醋13克 | 泡打粉15克 |
| 猪油35克 | ||
1/12. 水和糖混合搅拌至砂糖融化
2/12. 加入白醋和泡打粉，搅拌起反应
3/12. 低筋面粉和澄面混合过筛
4/12. 倒入液体中搅拌均匀
5/12. 加入猪油
6/12. 搅拌成这样浓度的面糊，因为面粉的吸水能力不同，要自行调整一下。
7/12. 面糊倒入裱花袋
8/12. 蒸锅里放锡箔杯，我没有锡纸的用的纸杯蛋糕的底下垫了蛋挞的模具，蒸出来底部会有点湿有点粘。
9/12. 挤入八分满的面糊
10/12. 大火烧开水以后上笼猛火蒸8分钟即可
11/12. 洁白松软香甜的棉花糕
12/12. 当早餐当下午茶都很好
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