曲奇饼干-酥的掉渣怎么做,曲奇饼干-酥的掉渣怎么做好吃,曲奇饼干-酥的掉渣做法

2025-07-28 14:36 特色小吃 0万阅读 投稿:初心房间
一款非常容易成功的曲奇方子分享给大家,无需用到鸡蛋,做出来的曲奇饼干非常的香浓酥脆。
主料
低筋面粉100克无盐黄油100克杏仁粉40克
糖粉40克1克

曲奇饼干-酥的掉渣的做法,共11个步骤

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1/11. 黄油切成小块室温软化,加入糖粉,糖粉是用白砂糖放料理机打成的粉状。

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2/11. 用电动打蛋器把黄油打发至体积变大呈蓬松状态,颜色变白,停止打发。

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3/11. 加入过好筛的低筋面粉和盐。

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4/11. 加入杏仁粉。

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5/11. 用硅胶刮刀将面粉翻拌均匀,不要过度翻拌,以免起筋。

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6/11. 裱花袋装入中号八齿花嘴,面糊放进去挤出空气,我用的是硅胶裱花袋,比较好挤。

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7/11. 逆时针方向挤出自己想要的花纹,挤花纹的时候裱花嘴不要贴在油布上挤,留出1厘米左右的距离,双手往下稍许用点力,裱花嘴沿着油布上的圆圈垂直转一圈,收尾时向往下一压再往上一提,曲奇饼干就完成了,要注意挤出的面糊大小尽量要一样,以免烤的时候受热不均。

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8/11. 放入预热好的烤箱,中层上下火180度烤15分钟左右,最后五分钟要注意盯着,边缘上色后停止烘烤,取出放至凉透。

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9/11. 成品,酥的掉渣,加入了杏仁粉的曲奇,真的很好吃呢^_^

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10/11. 酥香可口的曲奇饼干,下午茶绝配!

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11/11. 配杯红茶或咖啡,开动吧^_^

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