| 主料 | ||
| 江西米粉适量 | 瘦肉适量 | 香菇适量 |
| 韭黄适量 | 辣椒适量 | |
| 辅料 | ||
| 黄酒适量 | 酱油适量 | 盐适量 |
| 味精适量 | ||
炒粉的做法，共3个步骤
1/3. 把米粉在沸水里煮12分钟左右，捞出，浸泡在凉水里。同时腌肉：瘦肉切成丝，放入酱油、黄酒、生粉。
2/3. 炒料：倒油，依次放入辣椒，瘦肉，香菇，炒熟之后，放入米粉和韭黄，一起炒。放点盐。加点水，加点酱油。
3/3. 等水快收干之时，放入鸡精。装盘。
| 主料 | ||
| 江西米粉适量 | 瘦肉适量 | 香菇适量 |
| 韭黄适量 | 辣椒适量 | |
| 辅料 | ||
| 黄酒适量 | 酱油适量 | 盐适量 |
| 味精适量 | ||
1/3. 把米粉在沸水里煮12分钟左右，捞出，浸泡在凉水里。同时腌肉：瘦肉切成丝，放入酱油、黄酒、生粉。
2/3. 炒料：倒油，依次放入辣椒，瘦肉，香菇，炒熟之后，放入米粉和韭黄，一起炒。放点盐。加点水，加点酱油。
3/3. 等水快收干之时，放入鸡精。装盘。
