| 主料 | ||
| 米粉干适量 | 各种蔬菜（可随意搭配）适量 | 鸡蛋（可选）适量 |
| 虾皮/虾仁（可选）适量 | 浆皮（可选）适量 | 等等其他，自由发挥适量 |
| 辅料 | ||
| 酱油适量 | 食盐适量 | 葱适量 |
温州炒粉干的做法，共3个步骤
1/3. 把米粉干在水中煮半熟，捞起，滤干。在小碗里放酱油等调料，浇在粉干上，拌匀，晾干，备用。
2/3. 蔬菜切丝，与其他食材一起炒好备用。
3/3. 在不粘锅里放油，先把粉干放入锅内不断地翻动，炒成金黄快好时，把炒好的菜倒入拌起来，出锅。
小窍门
我个人比较喜欢干一点的，所以粉丝只焯至半熟。各人可根据自己的口味调节。
