| 主料 | ||
| 低筋面粉100克 | 杏仁粉50克 | 鸡蛋1个 |
| 牛奶5克 | 黄油30克 | |
| 辅料 | ||
| 白糖25克 | 盐少许 | 果酱（草莓酱、蓝莓酱）适量 |
双莓杏仁曲奇的做法，共15个步骤
1/15. 准备食材。
2/15. 将面粉、杏仁粉、糖、盐混合后过筛。
3/15. 过筛之后做出来的曲奇更加细腻，不会有太多颗粒状的影响口感。
4/15. 黄油切小块，放入过好筛的材料中。
5/15. 用手揉搓，使黄油与材料充分混合成粒状油酥。
6/15. 加入鸡蛋和牛奶，为饼干增加蛋香和奶香。
7/15. 将蛋、奶、粉搅拌均匀成一个面团。
8/15. 撒上一点面粉防粘，将面团揉搓均匀。
9/15. 将揉搓好的面团擀成长条状。
10/15. 将长条面团切成10克左右的小面团
11/15. 将小面团揉搓成球后，用擀面杖的一头挤压，使其中心凹进去。
12/15. 在凹进去的地方涂抹草莓酱和蓝莓酱。
13/15. 烤箱160℃预热10分钟。
14/15. 然后上下火160℃烤制30分钟即可。
15/15. 香脆可口的双莓杏仁曲奇，想吃草莓酱咬一口左边，想吃蓝莓酱咬一口右边，就一个字：爽！
小窍门
1、将面粉、杏仁粉、糖、盐混合后过筛。过筛之后做出来的曲奇更加细腻，不会有太多颗粒状的影响口感。
