| 主料 | ||
| 三黄鸡1只 | ||
| 辅料 | ||
| 豆瓣酱40克 | 柱候酱50克 | 芝麻酱10克 |
| 料酒20克 | 蚝油8克 | 香油1克 |
| 花生油10克 | 白糖28克 | 鸡粉1克 |
| 酱油8克 | 白酒5克 | 葱3克 |
| 大蒜5克 | 麦芽糖20克 | 白醋70克 |
| 大红浙醋10克 | 白酒20克 | |
烤鸡的做法，共17个步骤
1/17. 先制作烤鸡酱，50g柱候酱
2/17. 加40g豆瓣酱
3/17. 8g蚝油
4/17. 28g白糖
5/17. 10g芝麻酱
6/17. 8g酱油
7/17. 加入20g料酒
8/17. 和1g鸡粉
9/17. 10g花生油混合1g香油放到锅里
10/17. 烧热之后放入剁成碎末的3g葱和5g蒜
11/17. 把调好的酱倒进去，炒熟即可
12/17. 三黄鸡一只，洗干净内外，擦干之后把酱料均匀涂抹在鸡内侧
13/17. 然后缝上开口，表皮风干
14/17. 20g麦芽糖20g酒75g白醋5g大红浙醋搅拌均匀成为脆皮水
15/17. 均匀涂抹在鸡身上
16/17. 架上旋转烤架，170度40分钟左右，不停刷脆皮水~
17/17. 撰写制作步骤
