| 主料 | ||
| 糯米1000克 | 莲子25克 | 柑橘12克 |
| 葵花子仁15克 | 葡萄干15克 | 梅子10克 |
| 黄瓜20克 | 核桃25克 | |
| 辅料 | ||
| 红绿丝30克 | 小麦面粉50克 | 白砂糖250克 |
| 猪油（炼制）50克 | ||
莲子什锦粽子的做法，共5个步骤
1/5. 将糖擀碎；莲子、各种果料、核桃仁切成末；面粉25克加入少许水打成糊，再加入猪油和另25克面粉一起拌匀，然后将原料混合揉匀，用刀背拍平，切成方块，即成莲子八宝馅。
2/5. 将糯米淘洗干净，用凉水浸泡2小时，干马兰用凉水浸泡。
3/5. 将粽叶300克洗净，放入锅中，加水煮软捞起，沥水，备用。
4/5. 取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入八宝馅，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用湿马莲草拦腰捆系好，即为粽子。
5/5. 将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。
