| 主料 | ||
| 鸡胗适量 | 空心菜适量 | 油豆腐适量 |
| 金针菇适量 | 海带适量 | 黑木耳适量 |
| 香菇适量 | 火腿肠适量 | 鸡柳适量 |
| 鱿鱼适量 | 千叶豆腐适量 | 鸡汤适量 |
| 辅料 | ||
| 豆瓣酱适量 | 干辣椒段适量 | 姜片适量 |
| 京葱适量 | 花椒适量 | 猪油适量 |
| 花椒粉适量 | 料酒适量 | 盐适量 |
| 鸡精适量 | 酱油适量 | 色拉油适量 |
串串烧的做法，共8个步骤
1/8. 姜、蒜切片，干辣椒、京葱切段，花椒少许。
2/8. 起锅，烧热色拉油后，倒入花椒、干辣椒、京葱、蒜片、姜片。翻炒。铲出放碗中，锅里加猪油，猪油融化后，加入豆瓣酱炒香。再把刚才炒过的干辣椒倒入锅里翻炒。
3/8. 加入鸡汤。
4/8. 放入料酒、酱油、盐、鸡精。烧开后加入花椒面。
5/8. 竹签放入锅里加水煮一下。（消毒）
6/8. 做各种串串。
7/8. 串串可以放入汤锅里煮熟吃，也可以做火锅，边煮边吃。
8/8. 完成
