| 主料 | ||
| 中种面团：高筋面粉A140克 | 白糖8克 | 酵母3克 |
| 牛奶A± 100 毫升 | 主面团：高筋面粉B60克 | 盐3克 |
| 牛奶B20毫升 | 鸡蛋1个 | 黄油20克 |
| 奶粉10克 | 坚果适量 | |
1/12. 准备好所有材料。
2/12. 将中种材料放入CM-1000厨师机中，揉成团无干粉状态即可。
3/12. 面团放碗中盖保鲜膜放温暖处发酵1小时。
4/12. 将发酵好的中种面团撕小块放入搅拌桶，加入主面团材料，再次揉面成光滑的面团。
5/12. 面团放碗中松驰15分钟。
6/12. 将面团排气后分成16等份。
7/12. 将面团揉圆后排入CM-701方形深烤盘。
8/12. 烤盘放入CO-3503烤箱，选择发酵档发酵约2倍大。
9/12. 发酵好的面团表面刷蛋液后放入切碎的坚果。
10/12. CO-3503电烤箱，上下火165度预热后放入中层烘烤20分钟.
11/12. 成品
12/12. 成品
1、因面分的吸水性不同，液体不用一次全加入，视面团状态酌情增减。
2、烘烤的温度和时间仅供参考，请按实际情况适当调整。
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