| 主料 | ||
| 红茶茶叶A一大勺 | 水40毫升 | 牛奶120毫升 |
| 蛋黄4个 | 细砂糖90克 | 沙拉油52克 |
| 低筋面粉104克 | 红茶茶叶B一大勺 | 蛋白5个 |
1/13. 准备好所有材料。
2/13. 将红茶茶叶A加入水，入奶锅中煮沸，加入牛奶再煮2-3分钟后盖上盖子焖几分钟，然后过滤出取90ml备用。
3/13. 红茶茶叶B入CH-6001多功能料理机中打碎备用。
4/13. 蛋黄加30克细糖拌均匀。
5/13. 加入沙拉油和奶茶，拌均匀。
6/13. 加入打碎的红茶再筛入低筋面粉，搅拌均匀。
7/13. 剩下的细糖分3次加入蛋白中，打发至干性发泡。
8/13. 取三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中切拌均匀。再将拌好的面糊倒入到剩下的蛋白中，快速切拌均匀。
9/13. 将面糊平均倒入18CM中空蛋糕模具中，震出气泡。
10/13. 蛋糕出炉后在桌上震一下，立即倒扣，完全冷却后借助脱模刀脱模即可。
11/13. 成品
12/13. 成品
13/13. 成品
1、以上材料适用于一个贝印18CM模具。
2、烘烤的温度和时间仅供参考，请按实际情况适当调整。
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