| 主料 | ||
| 蛋糕体：蛋黄部分：蛋黄7个（约98）克 | 牛奶70克 | 玉米油70克 |
| 细糖30克 | 低筋面粉120克 | 蛋白部分：蛋白7个（约240）克 |
| 细糖90克 | ||
| 辅料 | ||
| 装饰：动物性淡奶油400克 | 细糖32克 | 樱桃适量 |
迷你奶油蛋糕-快乐齐分享的做法，共12个步骤
1/12. 准备好所有材料。
2/12. 将牛奶、玉米油、细糖放入打蛋盆里，用手动打蛋器顺时针搅拌至糖完全融化。
3/12. 将蛋黄加入顺时针搅拌均匀。
4/12. 将低筋面粉过筛后加入，快速拌均匀。
5/12. 在拌蛋黄糊的同时，蛋白和柠檬汁加入CM-1200厨师机桶中。开启最大档打发，分3次加入细糖，蛋白霜打发至中性发泡。
6/12. 用三分之一法将蛋黄糊和蛋白霜加快速切拌均匀。
7/12. 烘烤结束蛋糕立即出炉，在桌上用力震一下，立即倒扣在冷却架上，完全冷却后脱模即可。
8/12. 此时打发奶油，将淡奶油加细糖入CM-1200厨师机桶中，开启最大档打发至浓稠顺滑状态。
9/12. 将蛋糕体平分成3等份，切除四周，每层抹入奶油后叠加，最后表层用裱花袋装奶油挤出圆形，放上新鲜的樱桃即可。
10/12. 成品，切成小块，一起分享吧！！
11/12. 成品
12/12. 成品
小窍门
1、 以上材料为一个8寸方形蛋糕模的量，事实面糊有点多，减少到6个蛋比较合适。
2、 蛋糕烘烤的温度和时间仅供参考，请根据各烤箱温度性能适当调整。3、 蛋糕体分片时可借助牙签或其他工具尽量切平整。4、 最简单的奶油蛋糕也许就是小朋友喜欢的，一定少不了奶油哦！夹馅也可按喜好加入一些新鲜的水果。
