| 主料 | ||
| 玉米面适量 | 土豆淀粉适量 | 橄榄油适量 |
| 蛋烘糕专用长柄铜锅适量 | ||
| 辅料 | ||
| 盐少许 | ||
纯素“蛋烘糕”成都名小吃的做法，共2个步骤
1/2. 把成都名小吃改造成纯素版。看起来很像墨西哥的tacos微缩版哈～。玉米面＋土豆淀粉2：1＋水＋盐搅匀，能5cm/s跑速流淌就行。
2/2. 蛋烘糕长柄小铜锅底刷一层橄榄油，浇上面糊到底部成形，放上喜欢的馅料扣上即可。馅料是抗癌降“三高”的[番茄花菜木耳小炒]
小窍门
小时候最爱的馅料是芝麻大头菜的，一种成都本地腌制菜。北方不容易买到哇。甜口的馅料如果酱等也很流行。不过为了一些养生食材的补充，就用了通常的炒菜馅料。
