| 主料 | ||
| 无盐黄油83克 | 低筋面粉125克 | 蛋液10克 |
| 盐1.2克 | 冷水30克 | 蓝莓100克 |
| 冷水50克 | 蜂蜜10克 | 砂糖20克 |
| 淀粉5克 | 树莓6颗 | 蓝莓适量 |
双莓爱心派的做法，共13个步骤
1/13. 黄油切小块，加入低粉
2/13. 用手将黄油低粉捏成如粗的玉米粒，加入冷水、盐、蛋液
3/13. 拌至无干粉后，用手轻揉至粉液混合均匀
4/13. 放入保鲜袋，冰箱冷藏一小时
5/13. 案板上洒点高粉，轻轻将面团擀开
6/13. 准备一个学厨爱心不沾模，将派皮放入模具内，轻轻按压平，擀面杖擀掉多余的派皮
7/13. 用叉子在派皮底部叉出一排小孔
8/13. 派皮垫上油纸，放上烤石
9/13. 烤箱预热185度上下火中层，烤15分钟后取出，拿掉烤石后再入炉烤20分钟左右，直至派皮变金黄
10/13. 在烤派皮时煮蓝莓内馅：蓝莓+砂糖+冷水+蜂蜜+淀粉，放入不沾锅内，小火熬至变粘稠，离火
11/13. 将熬好的蓝莓酱均匀倒入派皮内，中间摆放上新鲜的树莓和蓝莓
12/13. 酸酸甜甜的爱心派做好了哦！
13/13. 成品图
