| 主料 | ||
| 蛋黄2个 | 玉米油40克 | 牛奶50克 |
| 低筋面粉60克 | 香草精3滴 | 蛋白3个 |
| 柠檬汁数滴 | 盐1克 | 细砂糖30克 |
| 辅料 | ||
| 淡奶油250克 | 奥利奥饼干2块 | 细砂糖15克 |
| 盐1克 | ||
奥利奥咸奶油蛋糕的做法，共16个步骤
1/16. 蛋黄用手动蛋打散，加入玉米油，搅拌均匀；
2/16. 加入牛奶，搅拌均匀；
3/16. 筛入低筋面粉，用手动蛋抽从底部捞起搅拌，搅拌到无干粉状态；
4/16. 加入香草精拌匀；
5/16. 蛋白中加入少许盐和柠檬汁；
6/16. 分三次加入糖，打发至湿性偏干状态；
7/16. 取三分之一蛋白霜至蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，再取剩下的二分之一蛋白霜继续翻拌均匀，直到看不到蛋白状态；
8/16. 倒入蛋白霜盆中，继续翻拌均匀；
9/16. 将面糊倒入模具中，震动两下，震掉里面的气泡；
10/16. 烤箱预热150度，放入模具后，烤33分钟左右；
11/16. 出炉后倒扣冷却；
12/16. 蛋糕分成4片，奥利奥饼干去掉夹心，放保鲜膜里用擀面杖碾碎；
13/16. 淡奶油加糖和盐、奥利奥饼干碎打发至抹面状态；
14/16. 最后抹面和装饰。
15/16. 成品图
16/16. 成品图
