| 主料 | ||
| 低粉250克 | 黄油130克 | 植物油90克 |
| 水90克 | 香葱叶60克 | 糖粉80克 |
| 盐6克 | ||
咸甜香葱曲奇的做法，共18个步骤
1/18. 称量好所有材料，香葱叶切碎一点。尤其是裱花嘴比较小的，切得越碎越好，不然怕挤的过程中堵住挤不出来。裱花嘴大的可以稍微不那么碎。
2/18. 黄油室温软化。
3/18. 加入糖粉和盐。
4/18. 用打蛋器打发成絮状。
5/18. 加入植物油拌匀。
6/18. 低粉过筛加入上一步中，再加水搅拌均匀。
7/18. 加入香葱叶，搅拌均匀成糊状就可以了。
8/18. 接下来，一次性裱花袋剪一个口，放入裱花嘴，我用的是这种8齿的大裱花嘴。
9/18. 用一个宽口的杯子，将一次性裱花袋如图套好。这一步是为了能更方便的将面糊装到裱花袋里。
10/18. 往杯子里倒入面糊再将裱花袋取出。
11/18. 烤盘铺上油纸，均匀挤出花型。这种是直接挤出来没有转圈的效果。
12/18. 这种是边挤边转圈的效果。顺时针逆时针转都可以，看个人手感，哈哈。我也是第一次挤曲奇，手生得很，挤得不好看。尤其是挤到一个曲奇的最后的时候，面糊粘着裱花嘴不掉，很多时候直接用手去弄，很是纠结。。。挤的同时将烤箱180度预热10分钟。
13/18. 挤完放入烤盘，180度烤15分钟左右。中途最好盯着，如果上色比较早就用油纸盖盖上面。如果烤完还没怎么上色，就适当延长几分钟。最好是要烤到上色深一点，曲奇凉透之后才会更酥脆。不然中间会有点软。我的第一盘烤好了。
14/18. 全部烤完，怎么样，有食欲吧？
15/18. 包装好，还挺高大上吧？哈哈
16/18. 装袋好拿去送人~~~
17/18. 成品图~
18/18. 再来一张！
小窍门
1、香葱叶要切碎一点。糖要用糖粉，比砂糖口感更细腻。
2、烤箱温度和烤的时间根据自家烤箱情况来。
