| 主料 | ||
| 黄豆200克 | 糯米粉200克 | |
| 辅料 | ||
| 温水100克 | 细砂糖5克 | |
简易版驴打滚的做法，共9个步骤
1/9. 干黄豆洗净沥干，翻炒致表皮裂开，基本就熟了，取出晾凉。
2/9. 放入破壁料理机中。
3/9. 多次用点动功能打磨成豆粉。
4/9. 打磨到自己喜欢的细腻度，倒出备用。
5/9. 糯米粉里加入适量的温水，和成糯米面团
6/9. 分成若干小份，放入蒸锅蒸熟
7/9. 取 一小份放入有少量纯净水的平盆擀成薄片
8/9. 取适量豆粉与绵白糖混合，放入擀好的薄糯米片，两面都沾上豆粉
9/9. 卷起了，切成自己喜欢的大小
小窍门
1.破壁机的点动功能次数决定粉末细腻度，可以依自己口感选择。
2.量多可以分多次打。3.糯米团加纯净水，防粘，也可以直接放豆粉。4.豆粉有的多的，密封干燥处保存。
