| 主料 | ||
| 红薯（我挑个头大的）500克 | 糯米粉500克 | 白糖150克 |
| 辅料 | ||
| 花生油适量 | ||
简单易做好吃红薯饼的做法，共8个步骤
1/8. 红薯洗净去皮，切块置锅中隔水用蒸笼蒸熟。
2/8. 蒸熟红薯趁热加上糯米粉、白糖、捣烂揉成一个大面团。
3/8. 分捏成一个个红薯球。
4/8. 压扁（这样容易煎透或炸透，受热过程快）
5/8. 花生油烧热起泡后放红薯饼炸至金黄色（期间要用筷子两面翻动）先大火再调成小火，捞起前再调大火快速逼出饼里的油分
6/8. 用吸油纸吸干多余的油分。
7/8. 装盘~开吃。。。
8/8. 成品~
小窍门
买红薯时尽量挑个头大的，红薯种类很多，黄皮黄肉的软糯甜适中做饼比较适合，蒸时如家里有蒸笼最好不过，用它蒸出来的红薯没有多余的水分，擀团时不用加太多糯米粉，也看个人喜好了，本人就喜好吃更纯的红薯饼。煎炸煮都行。
