| 主料 | ||
| 牛肉150克 | 鸡蛋三个 | 面粉100克 |
| 红萝卜50克 | 生菜50克 | 淀粉10克 |
| 辅料 | ||
| 味好美黑胡椒粒适量 | 惠宜香草适量 | 橄榄油适量 |
| 精盐适量 | ||
妈妈的爱-我的洋气早餐牛肉卷的做法，共6个步骤
1/6. 牛肉切条状后，倒入些许淀粉和精盐搅拌，将其搁置一边腌上半小时，如图1
2/6. 红萝卜切丝，如图2；
3/6. 按面粉与鸡蛋与水的比例为：3：3：1.5（我用30克面粉就用一个鸡蛋左右）面粉敲下鸡蛋加入水后搅成面糊，如图3；
4/6. 净锅后，倒上一点橄榄油（摊面糊，有些人习惯不倒油，怕软， 但其实如果不倒的话，锅底是会成焦黑的，建议还是倒上一点）后倒面糊入锅中， 将面糊煎成饼状直至金黄色后，再将其盛起搁置碟中待凉，如图4；
5/6. 净锅倒上橄榄油，加牛肉与红萝卜丝，撒上香草粉、黑胡椒炒至五六成熟（牛肉熟度可随自己喜好而定），如图6
6/6. 最后，把生菜切丝，加入牛肉佐料，用手卷起后，即可食用，如图6
