| 主料 | ||
| 红心地瓜，紫薯各250克500克 | 炼乳30克 | 澄面50克 |
| 白砂糖60克 | 普通淀粉30克 | 朗姆酒少许 |
| 芝士粉少许 | ||
朗姆酒芝士双色红薯球的做法，共17个步骤
1/17. 最让我开心的是这款烤箱里面的内置灯，让我可以无顾虑的直接看着食物着色情况
2/17. 里面四根发热管让它更恒温。多层食物烤架设置更人性化
3/17. 上下独立温度控制是烘焙新手的首选
4/17. 先将地瓜削皮洗干净备用
5/17. 切成薄薄的片
6/17. 蒸熟趁热取出，擀面杖用力捣，直至捣至糊状
7/17. 放入澄面、淀粉、白糖和炼乳，因为淀粉需要烫才能有粘性，所以要热的时候拌下才行。冷了的话可以放微波炉里面转一下
8/17. 再加入适量的朗姆酒全部拌至均匀，有粘性。
9/17. 如果喜欢芝士味的，可以加入芝士粉拌均
10/17. 取一小块地瓜团，搓成圆球
11/17. 烤箱预热，180度，5分钟
12/17. 放入地瓜球中层上下火
13/17. 180度，15分钟即可。（根据地瓜湿度不同，斟酌时间，最好就是表面干爽，底部有棕黄皮。）
14/17. 要是喜欢硬点表皮，再烤久点也可。但要观察上色情况，若过久容易裂开
15/17. 取出后再撒一遍芝士粉在上面会更入味
16/17. 哈哈，很简单的也容易上手的小甜品
17/17. 澄面是希望其晶莹，没有用淀粉代替也可
