| 主料 | ||
| 盐0.5茶匙 | 黄油125克 | 全蛋1个 |
| 杏仁粉50克 | 低筋面粉250克 | |
| 辅料 | ||
| 菠萝果酱适量 | 芒果适量 | |
1/13. 将黄油切成小粒，室温软化后加入杏仁粉、低筋粉和盐。
2/13. 将1个鸡蛋打碎。
3/13. 将其中50克全蛋液加入到步骤1中。
4/13. 揉成光滑的面团。
5/13. 装进保鲜袋里，放冰箱冷藏1小时。
6/13. 隔着保鲜袋，将面团擀开，然后撕开保鲜袋，用刮板将面团裁成正方形，再分成相同大小的小长方形若干。
7/13. 拖动保鲜袋，将面块倒入烤盘里，轻轻提起面片，之间间隔一段距离。
8/13. 用叉子在面片上刺出小孔。
9/13. 在表面抹一层蛋液。
10/13. 然后先铺一层菠萝果酱，再放上适量的芒果肉粒。
11/13. 另外三片面片分别划上三刀，然后分别盖在放了果肉的面片上。
12/13. 用叉子在四周按出花纹。
13/13. 表面再刷一层全蛋液。放入预热好的烤箱烘烤。上火200度，下火200度，烤箱中层，烤30分钟左右，具体根据自己的烤箱脾性作调节。
做派皮的时候，可以适当做厚一点点，这样包馅料的时候不容易露馅。
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