| 主料 | ||
| 象牙笋一袋30斤 | 倒笃菜1瓶 没有用完 | 盐适量 |
| 芦苇垫1张 晒笋干菜的工具 | 纱窗布1块 晒笋菜的工具 | |
1/8. 新鲜象牙竹笋1袋 这里是30斤的量
2/8. 老爸朋友家送来的倒笃菜1大瓶 估计有7~8斤的量
3/8. 笋剥好切掉底部老的那部分 对半剖开切斜片 足足切了三大盆
4/8. 取大锅一只 一层笋片上面码一层倒笃菜 再一屋笋片 上面码一屋倒笃菜 加开水与菜齐平 开煮 煮开看笋变颜色 用铲子翻动接着煮一小会 期间可以尝下咸淡 如果觉得淡可以加少量的盐
5/8. 这是晒笋干菜的工具 地道的农家芦苇垫和纱窗布
6/8. 选择空旷且阳光充足的阳台 铺上芦苇垫并放上纱窗布 将煮好沥干水份的笋干倒笃菜摊垫上 用筷子拨均匀薄薄的一层进行晒制
7/8. 母女俩折腾了大概2小时 终于大功告成
8/8. 这是经过一天半晒制后的笋干菜 完美收工
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