| 主料 | ||
| 低筋面粉55克 | 糖粉45克 | 黄油55克 |
| 黑芝麻10克 | ||
香脆蛋卷的做法，共9个步骤
1/9. 皮薄，酥，脆。
2/9. 黄油隔水变液态
3/9. 加低筋粉搅拌均匀
4/9. 搅拌好的面糊加芝麻
5/9. 冷锅放面糊
6/9. 面糊边上发黄就可以反面了。大约不到两分钟。
7/9. 拿筷子快速卷起
8/9. 边上看起来很薄很脆，第一张厚了点但是很酥脆。面糊感觉有些稠就加了一点牛奶。有些地方脆有些酥。建议还是不要加牛奶。
9/9. 在烤黄一点应该更好看，脆一点吧。
小窍门
每次一个做好要把锅用冷水浸凉。否则不好摊下一个。吃完这些在做如果不脆了放烤箱烤一下。
