| 主料 | ||
| 荠菜350克 | ||
| 辅料 | ||
| 面粉一杯 | 鸡蛋三个 | 虾皮10克 |
| 葱适量 | 姜适量 | 小米椒适量 |
| 盐适量 | 花生油适量 | |
荠菜虾皮鸡蛋饼的做法，共14个步骤
1/14. 准备原料：荠菜摘洗干净焯水，面粉一杯、鸡蛋三个、虾皮10克、葱、姜、小米椒。
2/14. 鸡蛋打入碗中，加入切好的葱姜丝和小米椒圈，搅拌均匀。
3/14. 在搅拌好的蛋液里加入一杯面粉。
4/14. 搅拌成均匀的鸡蛋糊。
5/14. 虾皮泡水洗净。
6/14. 加入到搅拌好的鸡蛋糊里搅拌均匀。
7/14. 把焯过水的荠菜切成碎末。
8/14. 放到鸡蛋糊里。
9/14. 加入适量盐，搅拌均匀。
10/14. 锅里放油烧热。
11/14. 放入搅拌均匀的面糊，用勺子摊薄摊匀。
12/14. 一面煎至稍微定型后翻面。
13/14. 转小火慢煎，煎至双面金黄。
14/14. 即可出锅装盘。
