| 主料 | ||
| 石花菜1兩（約37.5公）克 | 黃豆渣1量杯 | 檸檬半顆 |
| 金桔2顆 | 水果或堅果乾酌量 | |
| 辅料 | ||
| 蜂蜜适量 | 白芝麻适量 | |
豆渣石花凍的做法，共5个步骤
1/5. 取1兩石花菜，沖洗乾淨約2~3次
2/5. 鍋子內加水3000c.c煮沸
3/5. 洗淨的石花菜以大加入豆渣改用小火熬煮50分到1小時
4/5. 冷卻後自然結凍，加入蜂蜜、冰塊、檸檬、金桔汁、水果乾
5/5. 切塊放入現磨芝麻粉，層次升級美味加分。
小窍门
豆渣煮的過程容易溢出要特別看顧不停攪拌；石花凍的硬度可依個人喜好調整（水加多凍較，水放少則凍較硬）煮過的石花菜還殘留少量膠質，可水減量再煮。
